日別アーカイブ: 2026年9月12日

いつも「oita yukai~ゆかい~」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

先日、9月9日をもちまして、当店は無事に開業から5周年を迎えることができました。
これもひとえに、日頃より足を運んでくださる皆様の温かいご支援の賜物と、心より感謝申し上げます。

5年という節目の年を迎え、今となっては懐かしい、開業に至るまでの出来事や当時の想いを少し綴らせていただきたいと思います。

私は19歳から前店舗の立ち上げに携わり、22歳で料理長に就任して腕を振るってまいりました。しかし、思いもしなかったコロナ禍により、状況は一変。先の見えない不安な日々が続きました。当時、妻は第一子を妊娠しており、これから生まれてくる子どものこと、そして自分自身の将来について葛藤する日々でした。

「このままではいけない」と限界を感じていた頃、私が父母のように慕っている方から「だったら、あなたが自分でお店をやってみるのはどう？」という言葉をいただきました。 当時は思いもよらない提案に驚きましたが、「待ってくれているお客様のためにお店を残したい」という強い想いと、その言葉に背中を押され、自らお店を引き継ぎ、個人で独立開業する決意を固めました。

開業直後は、ランチタイムこそ多くのお客様で賑わったものの、夜の営業はコロナの影響で極めて厳しく、銀行の担当者様からも心配されるほど苦しい時期もありました。 それでも、その困難を乗り越え今日までお店を続けてこられたのは、支えてくださったお客様、友人や家族、関わってくださる業者の皆様、そして共に働いてくれる従業員みんなのおかげです。本当にありがとうございました。

「oita yukai~ゆかい~」という店名。 前半の「oita」は、私が生まれ育ち、豊かな食材に恵まれた素晴らしい「大分」への誇りを込めています。 そして「ゆかい」という名前は、実は私の妻と子の名前から一文字ずつ取って名付けました。 5年前の先の見えない状況の中、「料理しかできない私は、この場所で家族を守り抜くんだ」という強い決意を込めた、私にとって最も大切な名前です。

これまで個人事業として歩んできたoita yukaiですが、5周年を迎えた本年9月9日、新たに「合同会社yukai」を設立し、法人化いたしました。

これからも、店名に込めた初心と感謝を忘れることなく、大分の美味しいお料理と心温まる空間をご提供できるよう、日々精進してまいります。

これまでも、そしてこれからも、「oita yukai~ゆかい~」をどうぞよろしくお願いいたします。

令和8年9月 合同会社yukai 代表社員 後藤一輝